一、专用工具/原材料
面包粉280克水170克酵母粉3克盐17克盐5克无盐黄油17克
二、方式/流程
1将除无盐黄油外全部原材料混和匀称，用刮板慢慢拌和至变成一个不光滑的团。无盐黄油在室内温度下变软预留。2手工制作搓揉面糊，留意用掌根和全身的能量尽可能向外选边面糊，拉上来再发布去，反复揉搓使面糊慢慢光洁出劲道。3手工制作揉大概30分钟，切一小块出来，展开观查，面片延伸开落假如烂洞周边是光洁的就来到拓展环节，能够加无盐黄油了，相反则需要再揉。将变软的无盐黄油添加面糊中用力揉搓至彻底消化吸收，面糊光洁又有延展性。4切下一块面糊用力展开，能拉外伸大面积不容易破的膜就抵达彻底环节了。5将揉好的面糊拢圆，放进盆里盖上保鲜袋，室内温度发醇至2倍大（用手指沾粉剂戳下来洞不回弹力便是好啦（23度状况下发醇用了4个钟头上下）。6取下面糊排气管，卷成柱型，松驰20分钟，用擀面棍擀成匀称正方形。将正方形面片翻卷，尾端挤扁，收边捏住，放进吐司磨具中。7将磨具放进未通电的电烤箱中，周围放一杯开水，关好尾门，开展二次发酵至8分满（约1-2钟头）。8加热好180度的烤箱烤制40分钟上下就可以公布，晾凉切成片。
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面包 怎么做
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